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农业和农村事务部关于加强屠宰企业防治和保护猪肉安全有效供应的通知

时间:2019-03-05 11:14:37 来源:ty8天游官网 作者:匿名



农业和农村事务办公厅关于加强猪屠宰企业猪蟑螂猪肉防治质量,安全和有效供应的通知

各省,自治区,直辖市和分别有计划的城市(局,农业,农业和农村)的畜牧兽医(农业,畜牧业,农业,农业和农村)部门,新疆生产建设兵团农业局:自今年8月以来,非洲仔猪已在中国的几个省份发生。疫情已在部分地区蔓延,非洲猪瘟的防治形势十分严峻。

为了贯彻《国务院办公厅关于进一步做好非洲猪瘟防控工作的通知》(国有发明电[2018]第12号)的精神,将进一步加强屠宰过程中非洲仔猪的防治,确保生猪产品的质量和安全。市场供应。

该请求的相关通知如下:

一是充分认识到生猪屠宰企业防治疫情的重要性。生猪屠宰企业与养殖业相连,并与市场相连。它是预防和控制非洲仔猪的关键环节。它与猪产品的质量和安全以及市场供应有关。疫情必将产生更大的影响。

各级畜牧兽医部门和生猪屠宰企业必须高度重视,充分认识当前非洲猪瘟流行的严重性,危害的严重性和防治的艰巨性,进一步统一思想,加强了解并加强屠宰过程的关键节点。做好非洲仔猪的预防和控制工作。

二,严格落实屠宰疫情防控责任加强地方政府集中统一指挥防控工作,落实地方政府的地域管理责任,逐层传递压力,逐步规范责任。

各级畜牧兽医部门要依法履行动物防疫和畜禽屠宰的责任,加强部门间的沟通协调,共同努力。

生猪屠宰企业必须认真履行动物防疫和肉质安全的主要责任,进一步提高风险防控意识,制定非洲猪瘟防治应急预案,建立健全防治工作体系,完善预防和控制措施。实施屠宰技术标准和操作规范,确保肉类产品的质量安全和市场有效供应。

三,严格执行各种综合防治措施(1)严格的猪进厂。

屠宰企业应加强对贩卖经纪人和代理户的管理,签订质量安全承诺,放松协议,明确质量安全责任,严格遵守国家规定,不得从受感染地区购买无公害猪或购买猪。购买生病和死猪,而不是购买走私猪。工厂应检查严格的猪,并严格检查猪的来源,检疫证书,标识等。应详细记录屠宰猪的来源,并切断疾病传播的风险。

(2)严格检验检疫。

省畜牧兽医部门要加强对肉质检验人员的培训和考核。

屠宰企业应当按照屠宰作业程序和质量检验要求,做好屠宰,屠宰前检验,同时检验等质量控制措施;重点调查非洲猪瘟,发现疑似非洲猪瘟的症状,并立即采取控制措施。并及时报告。

驻厂的官方兽医应加强屠宰检疫和监督管理,确保检验检疫制度到位,屠宰企业的主要责任落实到位。

(3)严格的产品交付。

屠宰企业应如实记录猪产品的生产和流量信息。猪产品按检疫证书,肉质检验证书,检疫标志(检验印章)和肉质检验证书销售。

如果检验检疫不合格,相关证明文件遗失或不符合规定要求,不得在工厂出售。

(4)严格无害的治疗。

屠宰企业应当严格按照国家规定对运输过程中死猪,病猪和病畜产品进行无害化处理,真实规范无害化处理;如果没有无害的处理条件,则应委托专业无害。化学处理厂进行集中处理,以防止病猪和死猪的死亡以及屠宰企业的病猪死亡。

在无害化处理或将死猪,病猪和病畜产品运往无害化处理厂的过程中,应采取保护措施,防止病毒传播。

(5)严格日常消毒。

屠宰企业必须建立健全的消毒管理制度,明确责任人员,改进清洁消毒设施和设备,严格执行猪进厂,卸猪,等待屠宰等重点场所的清洗消毒系统。

携带猪的车辆应当向承运人所在县的畜牧兽医主管部门备案。

(6)严格治疗猪血。

屠宰企业必须建立健全的猪血管理系统,以规范猪血的收集,储存,运输和处理。

建立猪血临时储存室,配备猪血低温密封储存设备,定期清洗消毒。

要与血粉生产企业,生物制品生产企业和食品加工企业签订销售合同,确保生猪血液流通。严禁直接排出猪血。

四,确保生猪产品有效供应非洲猪瘟流行省和周边省省畜牧兽医部门应充分利用现有屠宰能力,依靠当地屠宰企业进行屠宰防止猪被压碎。

进一步完善屠宰猪场准入与猪产品出入管理的衔接,使主要销售区域与主产区之间建立良好的联系。对于屠宰能力严重的县,有必要加快在省内建立“点对点”猪。传输模式。

要坚持“政府组建,企业唱歌”,通过产品推介会,产销会配套等方式与行业协会合作,促进产销一体化,促进产业转型。 “调整猪”以“调整肉”。

要有效维护猪产品的正常流通秩序,不得限制已通过检疫和肉质检验的猪产品生产,满足当地市场运输和运输管理的要求。确保猪产品市场的有效供应。

五,加快屠宰行业转型升级省畜牧兽医主管部门“规模养殖,集中屠宰,冷链运输,冷藏上市”,综合养猪,市场消费,交通运输等整体理念因素,调整和改善该地区的生猪。屠宰行业发展计划。

在养猪生产发展规划和潜在增长区域的重点开发区,有必要根据养殖规模和数量等因素适当增加屠宰企业数量,留有发展空间。

各级地方畜牧兽医部门要按照减少数控量,提高质量和效益的要求,坚决关闭不符合规定条件的生猪屠宰企业,减少落后产能。

严格执行国家发展和改革委员会《产业结构调整指导目录(2011年本)》(2013年修订),没有年度屠宰建设项目,屠宰15万头(70头/小时)。

要加快屠宰猪标准化建设,鼓励优势屠宰企业整合产业链,发挥示范带动作用。建立全国规范的屠宰猪标准化示范企业,提高养猪产品质量安全,促进屠宰业高质量发展。

屠宰企业应重点关注猪的主要生产区域的长期和布局,生产能力应与养猪规模和消费面积相适应。

六是严厉打击屠宰屠宰屠宰和非法屠宰。各级畜牧兽医部门要结合公安,市场监管等部门,结合非洲猪鬃防治现状和“扫雷行动”和生猪屠宰监督专项行动。在城乡一体化区,县乡周边道路,被禁止的私人屠宰点(户),管理不到位的小规模生猪屠宰场,以及其他私有地区,调查和报告和核实,日常监督和专项整治,高压严格违反屠宰猪,防止病猪和猪产品进入市场。农业和农村事务部

2018年11月21日

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